English

Hello Hello!!

I have stopped buying industrial plants milk as most of them contains addictives if it’s not max 4% almond… almond milk with only 2% almond in some!! Same for other plants milk as cashew or hazelnuts.

I use this recipe with my lattes (matcha, chaï..) also in my cooking.

Long story short,

Ingrédients:

• 50g organic almonds
• 1 litre water
• And that’s it !

Optional :

• 1 tbsp honey or agave sirop

How-To

I soak almonds in water during 2 nights before the preparation. Change water everyday ( I explain down why 2 nights and not the night before)*

Wash the almonds, add new water

Blend the almonds with water and (honey or agave sirop) using a mixer, I have a small one, so I divide the preparation in half and blend.

And that’s all !

To keep in the fridge for 3 days max. We usually finish it before.

*You can do soak the almonds the night before too. I do prefer two night as the almond are much softer, more digestive and the most important, they blend so well I almost have no residue to filter! Yep, I actually never filter my milk as nothing is left solid. thick and Yummy

Enjoy!

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Français

Coucou!!

Je n’achète plus du lait d’amande industriel depuis un petit moment. Quand on lit la composition, souvent avec des addictives. En plus du pourcentage très faible de la noix en question ( 2% sur certains…)

Mon lait maison je l’utilise pour mes matcha, infusions, chaï et en cuisine aussi 🙂

Ingrédients:

• 50g amandes bio
• 1L eau

Option

• 1 cuillère à soupe de miel( ou sirop d’agave)

How-To

Je laisse tremper mes amandes dans l’eau 2 nuits avant la préparation, changer l’eau tout les jours (j’expliquerai plus bas pourquoi 2 nuit et non pas la veille)*

Laver les amandes et ajouter 1 litre d’eau

Mixer l’ensemble via un robot mixeur. Personnellement, j’ai un petit robot, je divise donc la préparation en deux puis je mix sur deux fois 🙂

Et c’est tout !!

A garder dans le réfrigérateur pour une durée max de 3 jours. Nous le terminons souvent avant, donc pas de soucis.

* vous pouvez tout à fait faire tremper les amandes la veille et non deux jours, ça reste un choix :). Cependant, je trouve que en deux jours les amandes sont facilement mixable et très digestes. Oui, tellement douce que je ne filtre pas mon lait, car pas de résidus.

Voilà voilà

Enjoy!

Mariam